• Com grande jantar, UNIMÓDULO encerra na próxima semana primeiro curso de gastronomia

Aulas da primeira edição do curso de gastronomia do UNIMÓDULO terminaram esta semana. A formatura acontece na próxima quarta-feira, com um jantar elaborado pelos alunos.

O Centro Universitário Módulo – UNIMÓDULO encerrou esta semana as aulas do curso de extensão “Gastronomia, cocção básica”. Com duração de dez encontros e um total de 40 horas, o curso ensinou aos participantes a teoria e a prática de princípios básicos da gastronomia. A formatura da primeira turma acontece na próxima quarta-feira, dia 6 de dezembro, quando os formandos promoverão um jantar a seus convidados.

As aulas foram realizadas na sede do Ceprolin (Centro Profissionalizante do Litoral Norte) e ministradas por Leonardo José da Fonseca Ribeiro (Profº. Léo Fonseca). Ele é formado em comunicação social pela Universidade Federal de Goiás, especialista MBA em Hotelaria e Turismo pela Universidade Cambury, especialista em Administração Hoteleira pelo Senac e cozinheiro chef internacional pelo Senac.

Segundo Ribeiro, o curso pôde atender um público diversificado, pois serviu como uma reciclagem para as pessoas com experiência em cozinha e deu a base para os iniciantes da área. Assados, frituras, higiene e manipulação de alimentos, identificação de utensílios, estiveram entre os temas abordados. “Este foi um curso básico, onde os primeiros passos da área gastronômica foram ensinados. A partir de agora eles têm condições de continuar nessa área e até se especializar em áreas específicas da gastronomia”, destacou Léo Fonseca.

Durante o encerramento do curso o grupo de estudantes participou de uma aula básica de panificação. Além de aprender sobre as diversas técnicas de panificação, os estudantes puderam colocar a mão na massa e produzir individualmente pães variados.

O professor avaliou positivamente a primeira turma. “Esse grupo foi bastante aplicado e teve um bom desempenho a cada aula. Fui surpreendido em alguns momentos pelos resultados apresentados por eles em algumas aulas”, disse. “Para o encerramento do curso, eles que irão preparar todos os pratos que serão servidos aos seus convidados, colocando em prática tudo o que aprenderam”, finalizou.

• XIII Sarau Literário é atração de natal no UNIMÓDULO

Em sua 13ª edição, Sarau do UNIMÓDULO gera reflexão com “Um conto de Ntaal”. O evento é gratuito e aberto ao público.

A partir das 19h30 do dia 5 de dezembro O Centro Universitário Módulo - UNIMÓDULO realiza seu XIII Sarau Literário. Organizado pelo curso de Letras, o evento acontece no auditório da Fundação Educacional e Cultural de Caraguatatuba. O tema desse ano é “Um conto de Ntaal”. A entrada é franca.

O sarau mostrará ao expectador um outro lado dessa comemoração: a dura realidade do natal, causada pelas diferenças sociais. É por esse motivo que, no título do evento, o nome natal foi escrito como se fosse um anagrama, com o intuito de dar um sentido de oposição, contrariedade.

O diferencial desta edição é colocar em pauta assunto bastante típico para a época. Em 2005, os organizadores fizeram uma homenagem a Vinícius de Moraes, com muita música, dança, teatro e poesia. Desta vez, os alunos desenvolveram roteiro com a utilização das obras de alguns escritores como Charles Dickens e Machado de Assis.

O público poderá acompanhar uma peça teatral durante o evento. O enredo conta a história de Ebenezer Scrooge, um velho avarento que odeia o natal, até que na véspera da comemoração ele recebe a visita de um fantasma. Trata-se de seu parceiro Jacob Marley, que o avisa sobre a iminente vinda de três espíritos: um do natal passado, outro do natal presente e o terceiro do natal futuro. O trio acaba levando Scrooge a diversos lugares e ensinando-lhe uma lição para toda a vida.

O XIII Sarau Literário é organizado pelos alunos do curso de Letras e dirigido por Rafael Andrade e Kaylla Prado, sob a orientação do coordenador do curso, Wellington de Oliveira, e o professor Edson Sansil. Esta atividade, para os estudantes do UNIMÓDULO, valerá 10 horas acadêmicas, mediante apresentação do ingresso e relatório no CAM.