O Brasil é o quarto maior produtor e exportador de carne suína do Mundo. Produz cerca de 3 milhões de toneladas/ano, das quais exporta, 600 mil toneladas. No entanto, no ranking de consumo, somos o 11% colocado. Para se ter uma idéia, o nosso consumo per capita (13 kg/ano) é metade do consumo per capita do Paraguai (26 kg/ano). Assim, o setor esta perigosamente apoiado sobre a exportação. Com a crise financeira mundial, é hora de reativar o consumo interno.

Técnicos da Associação Brasileira de Criadores de Suíno detectaram que seria possível, embora ambicioso, aumentar o consumo brasileiro per capita em 2kg/ano. Isto equivaleria a 200 mil matrizes nas granjas a mais, 12 mil empregos diretos no campo, 380 mil toneladas de carne a mais consumidas, 12 milhões de sacas de milho, 4,2 milhões de sacas de soja e R$ 1 bilhão faturados diretamente, fora os indiretos. E, para alcançar estes números, seria preciso que cada brasileiro comesse apenas mais 10 bifes de carne suína por ano.

A campanha já começou e está atendendo as perspectivas. Trabalhou-se, além do público, dois setores; primeiro a indústria, para fornecer não apenas os três cortes tradicionais (costelinha, pernil e lombo), mas pelo menos outros 30 dos 60 novos cortes possíveis. Em segundo lugar, engajar os supermercados na campanha. Os resultados foram surpreendentes: dos que já aderiram, o Extra de São Paulo aumentou em 50% as suas vendas de carne suína, o Modelo do Mato Grosso e o Muffato do Paraná em 70%, o Pão de Açúcar de São Paulo em 85%, o Bahamas de Minas gerais em 146%, o Carrefour de São Paulo em 170%, o Compre Bem de São Paulo em 170% e o Oba de Brasília em 210%. Vale a pena, portanto, engajar-se neste movimento.

No mundo todo, a carne suína é a mais consumida, exceto no Brasil, algo em torno de 104 milhões de toneladas/ano, contra 82 milhões de toneladas de carne de frango e 65 milhões de toneladas de carne bovina. A diferença é grande a favor da carne suína. No Brasil, o consumo está empatado em 36 kg/habitante/ano para as carnes de frango e de boi, praticamente o triplo do consumo de 13kg/habitante/ano para a carne suína. Do ponto de vista da saúde, a carne suína é a mais saudável, por isto é tão consumida no Primeiro Mundo, com baixos índices de colesterol e altos índices dos principais nutrientes necessários ao corpo humano.