A cidade de Ubatuba realiza, nessa sexta-feira, dia 19, um coquetel para o pré-lançamento oficial do “5º Festival Gastronômico – mar e mata, saber e sabor” (www.gastronomiaubatuba.com.br), no Ubatuba Palace Hotel, para convidados e participantes. Será apresentada a programação do evento, que acontecerá de 6 a 30 de agosto, em vários estabelecimentos da cidade, e a edição deste ano vem recheada de novidades saborosas.

Promovido pela Associação de Bares e Restaurantes de Ubatuba (AREUBA / ABRASEL), a edição 2009 do festival tem como tema principal a promoção do desenvolvimento sustentável. Os principais chefs da cidade vão elaborar receitas com ingredientes típicos e segredos provenientes da Mata Atlântica e do mar. Os participantes criarão seus pratos a partir de uma lista de produtos regionais, como por exemplo, mandioca, peixes e frutos do mar.

Parceiro nesta quinta edição, o Mercado Mata Atlântica - RBMA, programa que visa identificar e promover negócios sustentáveis da Mata Atlântica, lança em parceria com o festival um catálogo de produtos e uma exposição com destaque para os artesãos da cidade, que utilizam de forma sustentável os produtos da floresta na confecção de seus trabalhos.

Em agosto, a II Premiação de receitas “A conservação da Mata Atlântica começa pela boca”, premiará as melhores receitas nas modalidades: prato quente, prato frio / sobremesa e bebida, nas categorias profissional e amadora.

Serão realizados festins com apresentações culturais nos finais de semana, roteiros de turismo que aliam gastronomia e conservação ambiental, e as grandes novidades deste ano são: a Vila Gastronômica e o Seminário Internacional de Turismo Sustentável.

A Vila será estruturada com stands de parceiros, cozinha show, saraus gastronômicos, palestras sobre gastronomia, exposições e espaço de negócios.

O Seminário, será realizado pelo Centro de Experimentação em Desenvolvimento Sustentável - uma iniciativa da Unisantos, Realnorte e Petrobras – e trará especialistas para discutir o desenvolvimento do turismo, de forma sustentável na região.

“Este ano o festival está muito mais estruturado e profissional. Estamos com diversos apoiadores grandes e uma rede de negócios locais em prol da sustentabilidade, que vão credenciar definitivamente Ubatuba como um dos principais roteiros gastronômicos do litoral”, comenta João Bianchi, presidente da AREUBA.

Os restaurantes credenciados já confirmados no “mar e mata, saber e sabor” são: Bucaneiros Pizzaria, Jangada Restaurante, Pizzaria São Paulo, Restaurante Caju, Restaurante Malibu, Restaurante Oásis, Restaurante Peixe com Banana, Restaurante Perequim, Restaurante Raízes, Restaurante Rei do Peixe, Restaurante Senzala, Restaurante Spaghetto, Restaurante Tio Sam, Tachão, e Restaurante Vela Branca (Ubatuba Palace Hotel).

Parceiros institucionais: Centro de Experimentação em Desenvolvimento Sustentável - Litoral Norte (UNISANTOS, REALNORTE, PETROBRAS); Mercado Mata Atlântica – RBMA; Associação Cunhambebe da Ilha Anchieta; Mosaicos da Mata Atlântica; Parque Estadual da Serra do Mar - Núcleo Picinguaba.

Apoiadores: Universidade de Taubaté; Associação Comercial de Ubatuba; SINHORES – Litoral Norte; Fundart e Prefeitura Municipal de Ubatuba – Secretarias de Turismo e Meio Ambiente.

Patrocinadores: ULTRAGAZ, AMBEV, MIOLO, Ubatuba Palace Hotel e PROLIM.

Como chegar: Para quem vem de São Paulo, escolha: 1- Rodovia Dutra ou Ayrton Senna/Carvalho Pinto até São José dos Campos, Rodovia dos Tamoios até Caraguatatuba e Rodovia Rio-Santos (sentido Rio de Janeiro) até Ubatuba. 2- Rodovia Dutra ou Ayrton Senna/Carvalho Pinto até Taubaté e Rodovia Osvaldo Cruz direto até Ubatuba. Rio Santos. Ligando Ubatuba a outras cidades do Litoral Norte Paulista, Rio de Janeiro e Santos.

Distâncias: São Paulo - 240 km | Rio de Janeiro - 310 km | Paraty - 72 km | Caraguatatuba - 54 km | São Sebastião - 75 km | Ilhabela - 78 km | Santos – 205 km.