Divulgação      Capa do livro Pitanga Mágica.

A pitanga, uma das frutas mais típicas do Brasil, de origem totalmente nacional, é o tema do livro que chega ao mercado editorial no mês de fevereiro. “Pitanga Mágica” é de autoria do engenheiro agrônomo Luiz Grossman, teve colaboração do culinarista Gabriel Zitune e da médica Letícia Bertazzi. De áreas totalmente distintas, eles se uniram para trocar suas experiências, que vão desde o cultivo da planta até suas utilidades cosméticas, além de receitas culinárias inéditas, exóticas e saborosas.

O nome pitanga vem do tupi, que significa “vermelho escuro”. A planta é nativa do Brasil e encontrada com facilidade em todas as regiões. Como boa brasileira, tolera bem os mais variados solos, gosta de calor intenso mas também resiste a geadas e cresce tanto em clima tropical quanto subtropical. Seu gosto azedinho-doce nos remete à infância, como atesta o próprio nome – “pitanga” em tupi também significa “criança”. Sua cor, seu aroma e seu sabor únicos cruzaram fronteiras e hoje estão na Argentina, Paraguai e Estados Unidos (onde é conhecida por “Brazilian Cherry”).

O engenheiro agrônomo Luiz Grossman explica, por exemplo, a composição botânica da planta e fornece dicas úteis para seu cultivo e sua produção comercial. A médica Letícia Bertazzi, especializada em estética e dermatologia, fala do poder anti-irritante, antioxidante e antienvelhecimento da pitanga e ensina receitas caseiras para cuidar da pele utilizando a fruta. Destaca também, seu uso terapêutico na aromaterapia.

Por fim, Gabriel Zitune, apaixonado por gastronomia, deixa o leitor com água na boca: dá sua contribuição com receitas inéditas de todos os graus de dificuldade, desde um simples molho para saladas até um sofisticado risoto de arroz negro com molho de pitanga e hortelã.

Ação social

A venda do livro “Pitanga Mágica”, comercializado a partir de março na livraria Cultura por R$ 50, será totalmente revertida para a Ong Unibes – União Brasileiro-Israelita do Bem-Estar Social, que trabalha há 95 anos com promoção humana, desenvolvendo programas sociais, educacionais e culturais junto a mais de sete mil pessoas/ano. A Unibes é também a única Ong latino-americana credenciada internacionalmente a dar assistência aos sobreviventes do holocausto.

Pitanga Mágica
127 páginas
Editora Optionline

Preço sugerido: R$ 50,00

Onde encontrar: Livraria Cultura do Conjunto Nacional e também na Unibes.