Nesses dias mais frios, uma bebida quente é sempre muito bem-vinda. Além de saborosas, ajudam a manter a temperatura do corpo agradável e, muitas vezes, contribuem com a sensação de bem-estar por possuírem propriedades medicinais, como é o caso das que contém gengibre, limão e a queridinha dos cafés: a canela.

Vinicius Cassarotti, docente da área de gastronomia do Senac Taubaté, comenta que as bebidas quentes, em regra, são as mais procuradas durante a estação mais fria.

“O café de inverno, por exemplo, é ótimo para a estação, pois a sua combinação de ingredientes aquece o corpo e proporciona sabores especiais. Já uma opção de bebida alcoólica é o vinho quente. Nele, temos o gengibre e o próprio vinho, que são estimulantes e aquecem nos dias mais frios”.

Que tal experimentar essas bebidas em casa neste inverno? O Senac Taubaté separou três receitas super fáceis e práticas de fazer. Confira!

Café de inverno

Ingredientes

50 g de chocolate meio amargo
20 g de açúcar
50 ml de creme de leite
50 ml de café quente
Chatilly a gosto

Modo de preparo

Derreta o chocolate, o açúcar e o creme de leite em fogo brando, não deixe levantar fervura para não talhar. Junte o café e continue mexendo. Coloque no copo, completando com chantilly. Decore com um pedaço de canela em pau e raspas de laranja. Sirva com canudo.

Eggnog – Gemada americana

Ingredientes

1 l de leite integral
200 g de açúcar refinado
8 unidades de gema de ovo
100 ml de creme de leite
1 pitada de noz moscada

Modo de preparo

Misture metade do açúcar e o leite em uma panela e leve ao fogo até dissolver o açúcar. Reserve. Em um recipiente, com o auxílio de um batedor de ovos, bata as gemas com o restante do açúcar até que a mistura fique fofa e clara. Incorpore o leite com açúcar à mistura de gemas e volte ao fogo baixo mexendo sempre, até adquirir uma consistência cremosa. Fora do fogo, adicione o creme de leite. A bebida pode ser consumida fria ou quente e pode ser decorada com raspas de noz moscada.

Vinho quente com gengibre

Ingredientes

300 g de açúcar refinado
100 ml de água
2 unidades de canela em rama
2 unidades de cravo da índia
1 colher de sopa de gengibre ralado
1,5 litros de vinho tinto fino seco
1/2 colher de chá de raspas de laranja pera
3 unidades de maça descascada, cortada em cubos
500 ml de água

Modo de preparo

Em uma panela, acrescente o açúcar, a água e as especiarias. Leve ao fogo baixo até atingir o ponto de caramelo claro. Adicione o vinho ao caramelo aos poucos e com cuidado. Em seguida, coloque o gengibre, as raspas e as maçãs em cubos. Por último, adicione água quente à mistura e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos. Caso necessário, corrija a quantidade de açúcar e água.

Gastronomia

O Senac Taubaté oferta em sua programação diversos cursos na área de gastronomia. Para informações, entre em contato com a unidade pelo telefone (12) 2125-6099, pessoalmente ou acesse o portal do Senac Taubaté.