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Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
150g de manteiga
1 copo de iogurte natural
1 gema
Sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio
500 g de carne moída
½ cebola picada
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 tomate picado
½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
½ pimentão amarelo picado
½ xícara de azeitona picada
Salsa e cebolinha a gosto
500 g de requeijão cremoso
50 g de parmesão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Recheio: Em uma panela, coloque o azeite e doure o alho e a cebola. Junte a carne moída e deixe refogar bem. Em seguida, coloque os pimentões, a pimenta, o tomate, a azeitona e deixe refogar por 5 minutos. Coloque o parmesão, o requeijão cremoso, a salsa e cebolinha, e acerte o sal. Mexa bem e deixe amornar.

Massa: Junte todos os ingredientes em uma tigela (reservar um pouco da farinha), misture tudo até desgrudar das mãos. Deixe a massa descansar por 10 minutos, coberta com um pano. Separe em duas partes. Em seguida, abra a massa e forre a parte de dentro da forma. Coloque o recheio já morno. Cubra com o restante da massa e pincele com a gema. Leve ao forno em 180ºC por 20 minutos até dourar.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 5 a 6 pessoas