Feita de mandioca, os colonizadores portugueses usaram a tapioca como substituta do pão de trigo. Veja a receita do Divino Fogão (www.divinofogao.com.br)
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Ingredientes 1 kg de goma para tapioca
1 colher de chá de sal
Coco ralado fresco
1 kg de carne seca desfiada
Manteiga Modo de preparo Peneire a goma, acrescente sal e misture. Aqueça bem uma frigideira, em fogo baixo. Espalhe uma camada fina da goma no fundo da frigideira. Quando começar a soltar as bordas, coloque o coco ralado e a carne seca. Feche a tapioca e pressione as bordas com uma colher. Vire de lado, depois retire do fogo. Passe manteiga.
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03h26
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