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Ingredientes

500 g de arroz cru
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola roxa
3 dentes de alho
100 g de damasco picado
70 g de passas pretas sem sementes
70 g de castanha do Pará triturada
70 g de avelã
100 g de castanha de caju
70 g de amêndoa em lâminas
70 g de nozes trituradas
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de cravo da índia em pó
1 colher de café com gengibre ralado
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
1,800 litros de água fervente

Modo de preparo

Descasque e triture a cebola e o alho. Reserve. Em uma panela funda, esquente o azeite com a margarina e acrescente o sal e a pimenta do reino a gosto. Adicione a água fervente e cozinhe o arroz normalmente, por aproximadamente 30 minutos ou até que os grãos estejam cozidos.

Assim que o arroz estiver cozido, coloque todas as castanhas e frutas secas e misture bem. Coloque em uma travessa e sirva.

Dica do Chef: substitua o arroz branco por arroz integral e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Você também pode adicionar um copo (100 ml) de champanhe e juntar na água do cozimento.

Tempo de preparo: 45 minutos

Rendimento: 10 porções