Cerca de dois mil profissionais da zootecnia e estudantes de todo o Brasil são esperados em Brasília, de 28 a 31 de maio, para participar do Zootec 2004, VI Congresso Internacional de Zootecnia e XIV Congresso Nacional de Zootecnia. O evento, que acontece no hotel Blue Tree Park, é promovido pela Associação Brasileira de Zootecnistas, Associação dos Zootecnistas do Distrito Federal e Faculdade UPIS, com apoio do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

Especialistas nacionais e estrangeiros de diversos segmentos da zootecnia participam do encontro, que, entre outros temas, abordará a mineralização de bovinos leiteiros; nutrição de cães de gatos; interação, nutrição e reprodução de vaca leiteira; nutrição de bubalinos; e nutrição e qualidade da carne bovina.

Entre os palestrantes, estarão seis estrangeiros, sendo quatro de universidades norte-americanas e outros dois da Iugoslávia e Itália. Segundo a organização do Zootec 2004, uma das explanações mais esperadas é a de Milo Wiltbank, do College of Agricultural & Life Sciences, em Madison (EUA), principal autoridade mundial em biotecnologia da reprodução animal, tema que desperta grande interesse da comunidade científica brasileira.

Os participantes inscritos no encontro poderão apresentar trabalhos científicos e conhecer de perto a realidade da zootecnia em diversas áreas, como a criação de bovinos leiteiros e de corte, suínos, caprinos, ovinos, eqüinos, aves, cães, gatos, dentre outros.

Leite de búfala - Um dos trabalhos que serão divulgados na Zootec 2004 é a pesquisa desenvolvida em Brasília pelo professor Ronaldo Lopes Oliveira, na qual ele conclui que o leite de búfala possui o dobro de ácido linoleico conjugado (CLA) que o leite de vaca. Isso significa que o leite de búfala pode oferecer maior quantidade de ácido anticancerígeno.

Segundo Oliveira, a pesquisa teve um ano e meio de duração e foi feita com 12 búfalas da raça murrah. A idéia surgiu na década de 90, quando havia interesse mundial sobre o nível de gordura do leite de vaca. "Havia a desconfiança, mas agora sabemos exatamente qual o nível de superioridade da presença de CLA na gordura do leite de búfala em relação ao de vaca", disse o professor.

No trabalho também ficou provado que o aumento das fontes de gordura na alimentação das búfalas, principalmente com grão de soja, óleo de soja e caroço de algodão, eleva ainda mais o teor de CLA na gordura do leite.