A Fispal Alimentos - Feira Internacional da Alimentação - chega à 20ª edição consolidada como a Feira de excelência para a promoção de negócios entre expositores da indústria alimentícia e visitantes do food service, varejo e atacado. Com a proposta de ser completa, a Feira traz um amplo leque de produtos alimentícios industrializados (carnes, pescados, cafés especiais e polpas de frutas tropicais congeladas, entre outros), bem como equipamentos e acessórios (fornos, refrigeradores, balcões e vitrines) para os estabelecimentos que compõem o food service, segmento formado por fast foods, restaurantes, cafés, lojas de conveniência, catering, hotéis e cozinhas industriais.

Este ano, a Fispal Alimentos ocupa o Pavilhão de Exposições do Anhembi, entre os dias 15 e 18 de junho, duas semanas após a realização da Fispal Tecnologia, no mesmo pavilhão, na cidade de São Paulo. Nesta data, o Anhembi também será ocupado pela XI Unctad (Conferência das Nações Unidas para o Comércio e Desenvolvimento). A Unctad conta com 192 estados-membros cujo objetivo é promover o desenvolvimento do comércio internacional para reduzir os desequilíbrios e as desigualdades na economia mundial. Além de ser um facilitador para a realização da Unctad - a Fispal proverá infra-estrutura para a montagem dos escritórios e da feira da Conferência -, a promotora da Feira entende que este acontecimento está em sintonia com um dos seus objetivos que é o incentivo ao comércio internacional de produtos alimentícios.

Em sua 20ª edição, a Fispal Alimentos 2004 consolida a expansão e setorização que teve início há três anos. A Feira dividirá com a Unctad a área de 66,8 mil m² do Anhembi, devendo atrair uma visitação profissional de cerca de 60 mil pessoas e reunir mais de mil expositores nacionais e internacionais, divididos nos dois tradicionais setores: Alimentos & Bebidas e Restaurahotel. A Fispal traz também importantes atrações como: a Padaria Modelo, os concursos gastronômicos na 8ª edição do Fispal Gourmet, a Ilha Abrava de Refrigeração e o Universo da Embalagem - Abre.

Mercado externo

A Feira também proporciona aos participantes o acesso ao circuito internacional. São esperados visitantes de 35 países, principalmente da América Latina, com interesse em fazer negócios. Entre os expositores internacionais, a Fispal Alimentos contará com empresas italianas, como a Eurovens (fornos para cozinhas profissionais); a norte-americana Dippin’ Dots (sorvetes diferenciados); a empresa turca Pak Ihracat (fabricante do tradicional fermento Pakmaya, para o setor de padarias); o American Palm Oil Council (óleo de palma da Malásia) e o Consulado da Áustria, que promoverá negócios entre empresas nacionais e austríacas.

Alimentos & Bebidas

Este setor da Feira reúne expositores de bebidas e alimentos processados não só para o varejo alimentício, mas principalmente, para o food service. O diretor comercial da Fispal Alimentos, Marco Antonio Mastrandonakis, destaca que a participação das grandes empresas de alimentos como a Bunge, UBF Foodsolutions e Perdigão no segmento de food service é crescente.

Segundo dados da Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação), dos R$ 157,2 bilhões faturados pela indústria alimentícia em 2003, o consumo interno de alimentos e bebidas respondeu por R$ 115,7 bilhões. Desse movimento, R$ 86,3 bilhões se referem a varejo e auto-serviço e R$ 29,4 bilhões ao food service - que hoje ganha a importância de nada menos do que 1/4 de todo o consumo nacional.

O aumento no filão food service, no exercício passado, foi de 13,5% se comparado a 2002. O estímulo vem da expansão de restaurantes com preços mais acessíveis, dos serviços de catering, refeições industriais e para hospitais, entre outros. Numa previsão para 2004, que a Abia considera conservadora, o food service deverá crescer pelo menos 11%. Vários fatores contribuem para isso: população predominantemente urbana, a mulher cada vez mais presente no mercado de trabalho, o crescimento do turismo interno.

Para atender a demanda dos estabelecimentos do food service, setores como o de produtos cárneos e embutidos voltam com força total à Feira pelo segundo ano consecutivo. Entre os destaques estão a Ceratti, a Marfrig, a Maxi Meat, Perdigão, Frigorífico Bertin, Carneiro & Cia., Frigor Eder e Avestro, esta última fornecedora de carne de avestruz. Segundo Mastrandonakis, cerca de 50% do público visitante da Feira é formado por profissionais que atuam em estabelecimentos do food service. "É este mercado, de restaurantes, churrascarias, pizzarias e lanchonetes, que interessa às empresas expositoras", destaca.

A Fispal Alimentos reúne também produtores e importadores de itens como temperos, especiarias, azeites, polpas de frutas congeladas, alimentos semiprontos e alimentos in natura. São produtos diferenciados, direcionados para restaurantes e empórios. O visitante encontrará, ainda, máquinas de café expresso e cafés especiais procedentes de diversas regiões do País. A Fispal contará também com a presença do Sebrae-SP - um dos maiores expositores da Feira - em uma área de 1.000 m², proporcionando a participação subsidiada de micro e pequenas empresas do Estado de São Paulo.

Restaurahotel

Este setor da Feira reúne expositores interessados em apresentar seus últimos lançamentos. São equipamentos, utensílios, sistemas completos para o funcionamento de restaurantes, cozinhas de hotéis, bares, lanchonetes, fast-food e caterings. No Restaurahotel, os visitantes encontrarão um elenco variado de equipamentos com tecnologia de última geração, design arrojado, durabilidade e uso racionalizado.

Entre os expositores deste setor estão a Fricon, Tedesco, Hobart, Libermac, Carrier, Ártico, Meiwa Embalagens, Filizola, Topema, Perfecta Curitiba, Renault, Fiat, entre outros fabricantes. "Para estas empresas, a Fispal é a oportunidade para selar novas parcerias e fortalecer laços com clientes", diz o diretor comercial da Feira. Ele destaca a forte presença de empresas de refrigeração comercial, apresentando câmaras frigoríficas de pequeno e médio porte, como a KitFrigor. A multinacional Carrier Refrigeração atua em dois segmentos: nas instalações frigoríficas para supermercados, hotéis, restaurantes e centros de distribuição, e na linha de refrigeradores e freezers verticais e horizontais.