Muitas pessoas apresentam químicas diferentes com relação ao metabolismo de neurotransmissores cerebrais (pequenas partículas de proteínas que carregam informações específicas, liberadas quando há o estimulo nervoso).

Em uma dieta pobre em proteína e carboidrato, há um auxílio na baixa da serotonina (substância existente em nosso cérebro, com ligação direta aos transtornos do humor ou transtornos afetivos), como exemplo, podemos citar as pessoas sensíveis, que buscam nos doces a fonte de compensação para a melhoria do humor.

O que poucas pessoas sabem é que o consumo de alho, pimenta, pães, massas, vegetais e biscoitos integrais, podem provocar sensações de bem estar. No caso da pimenta, a liberação de endorfina (substância natural produzida naturalmente) desperta uma sensação de euforia. Já no alho sua ingestão provoca o aumento da sensação de bem estar, junto da diminuição do cansaço, da irritabilidade e da agitação.

Outros alimentos também contribuem para este processo, entre eles o espinafre (rico em ácido fólico responsável pela redução da serotonina), frutos do mar (ricos em selênio, mineral essencial com vitaminas C e E que ajuda na proteção do corpo humano), e a cafeína, um estimulante potente que melhora a lentidão nas manhãs e provoca sensação de euforia discreta. Mas devemos ficar atentos, pois o excesso do consumo de cafeína pode provocar ansiedade.

Nota do Editor: Sylvana Braga é médica ortomolecular, nutrologista, reumatologista e fisiatra com Clínica no Rio de Janeiro e São Paulo.