Além de nesses cem anos de vida recentemente completos ter dado ao mundo Caetano e Bethânia, dona Canô também tem espalhado suas receitas por aí. Em busca de comida para fazer festa nesses dias chuvosos e divertir a galera, topei com a receita do xinxim de galinha e mãos à obra, resolvi copiar e aumentar a baiana centenária. Segundo minha mais nova amiga de infância, a Mercedes, que herdei recentemente de um amigo que se mudou para Londres, dei um upgrade e um update na receita dela. Ficou tão bom que, aliada à falta de inspiração dessa semana, resolvi compartilhar com meus amados e escassos leitores a receita.

Para oito pessoas use dois frangos cortados em pedaços. Faça um tempero com folhas de louro, alho, sal, coentro, pimenta e deixe repousar. Frite o frango em dendê (eu coloquei dois tomates por conta própria para dar cor) e deixe cozinhar. Quando ficar macio chega a vez de adicionar a paçoca, uma mistura feita de amendoim torrado sem pele, castanha de caju, camarão seco e salgado (atenção, o camarão precisa ficar de molho de um dia para outro, que nem bacalhau para dessalgar) batida no liquidificador. Eu ainda coloquei um pouco de leite de coco depois que ficou tudo pronto e ficou uma delícia. Para completar arrozinho branco e uma farofa de dendê também vão bem. Depois me contem se funcionou, bom fim de semana.

Nota do Editor: Maria Ruth de Moraes e Barros, formada em Jornalismo pela UFMG, começou carreira em Paris, em 1983, como correspondente do Estado de Minas, enquanto estudava Literatura Francesa. De volta ao Brasil trabalhou em São Paulo na Folha, no Estado, TV Globo, TV Bandeirantes e Jornal da Tarde. Foi assessora de imprensa do Teatro Municipal e autora da coluna Diário da Perua, publicada pelo Estado de Minas e pela revista Flash, com o pseudônimo de Anabel Serranegra. É autora do livro "Os florais perversos de Madame de Sade" (Editora Rocco).