Estudos demonstram que um café da manhã equilibrado contribui para manter o peso adequado, pois reduz o desejo por alimentos gordurosos no restante do dia. Por isso, essa refeição é considerada a mais importante e para ser equilibrada é essencial a presença de grãos integrais.

Presentes em alguns produtos industrializados, como os cereais matinais da Nestlé, os cereais integrais são alimentos que fornecem quantidades moderadas de energia (calorias) e quantidades significativas dos nutrientes essenciais para a saúde.

A diferença entre o cereal moído ou refinado e o cereal integral é que no primeiro, a maior parte do valor nutricional é perdida, pois o farelo e o gérmen são retirados durante o processo de refinação. Já o cereal integral inclui todas as partes do grão, inclusive o farelo e o gérmen.

Cada componente do cereal tem seu próprio valor nutricional, mas é a combinação de todos que potencializam os benefícios à saúde. A dica é observar nas embalagens dos produtos que contêm cereais, se são utilizados na forma integral.

Conheça os Grãos Integrais e os benefícios que eles podem trazer à saúde.

Amaranto
Contem alto teor de proteína.

Cevada
Contribui na redução do colesterol.

Trigo-mouro
Contém alto nível de rutina, um antioxidante que ajuda a prevenir o depósito de colesterol nos vasos sanguíneos.

Bulgur
Possui alto percentual de fibras.

Milho
Tem o nível mais alto de antioxidantes entre todos os grãos, quase o dobro das maçãs. O termo antioxidante é utilizado para denominar a função de proteção celular contra os efeitos danosos dos radicais livres.

Kamut
Tem níveis de proteína e vitamina E mais altos do que o trigo comum.

Painço
É freqüentemente servido tostado para acentuar seu sabor discreto.

Aveias
Como a cevada, as aveias contêm betaglucano nutriente eficaz na redução do colesterol. Recentes pesquisas relatam que aveias também contêm antioxidantes, que protegem os vasos sanguíneos.

Quinoa
Contem a gama completa de aminoácidos essenciais à nutrição humana.

Arroz
Contém vitaminas do complexo B, que ajudam a manter a saúde dos nervos, pele, olhos, cabelos, fígado e boca, assim como a tonicidade muscular do aparelho gastrintestinal. É um cereal muito facilmente digerido.

Centeio
Promove uma sensação rápida e duradoura de saciedade devido ao alto nível de fibras, sendo assim uma boa escolha para quem deseja perder peso.

Spelt
É mais rico em proteínas que o trigo comum.

Teff
É rico em ferro e cálcio.

Triticale
A biodisponibilidade de proteínas do triticale é mais alta que a do trigo e ligeiramente mais alta que a da soja.

Trigo
Principal cereal devido ao seu alto conteúdo de glúten. O trigo colabora na eliminação de toxinas.

Arroz selvagem ou zizane
Tem o dobro de proteínas e fibras que o arroz integral, mas é menos completo, pois possui menos ferro e cálcio.