Carnaval é época de comemoração. Dançar e brincar queimam calorias, mas alguns cuidados são imprescindíveis, principalmente em relação aos petiscos, guloseimas e bebidas alcoólicas. Para garantir a energia e a disposição, nada melhor do que manter uma alimentação leve e saudável.

A pedida é incluir na dieta verduras, peixes e carnes magras. Saudáveis, nutritivas e pouco calóricas, as sopas frias são ótimas opções para estes dias festivos, assim como as saladas, que refrescam e não pesam na balança. Alguns alimentos devem ser evitados neste período: maionese, tortas, embutidos, massas, frituras, doces e chocolates.

Sinal verde para os sorvetes de frutas, que são mais hidratantes e menos calóricos, e os de iogurte. Neste feriado prolongado, a dica é beber com moderação e tomar de dois a três litros de água por dia. As águas minerais que têm sódio, potássio e magnésio são as mais indicadas. Para a reposição de eletrólitos, as bebidas isotônicas também são bem-vindas e repõem os minerais perdidos. Mate, limonadas, água de coco e chás são úteis na reposição de líquidos. Vitaminas com leite e sucos de frutas também podem ser consumidos.

Os cuidados com a alimentação e a reposição de líquidos são fundamentais para aproveitar as festas deste período e não sofrer com a indisposição. Além disso, deve-se evitar a exposição excessiva ao sol. Vale lembrar que o melhor horário é antes das 9h e após às 16h, com o uso de filtro solar a cada 2 horas e no mínimo com fator de proteção solar 20.

Sugestões de receitas para o Carnaval

Sopa fria de agrião
(Serve quatro pessoas)

Ingredientes

- 1 litro de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- 1 pitada de sal
- 3 maços de agrião
- 1 pitada de noz moscada
- 1 talo de cebolinha verde
- ½ copo de leite desnatado
- 2 polenguinhos light
- 1 batata pequena cozida

Modo de fazer

- Cozinhar o agrião em um litro de caldo de legumes.
- Acrescentar a batata cozida picada, a cebolinha e a noz moscada.
- Por último adicionar leite e o polenguinho.
- Cozinhar por 20 minutos.
- Coar e fazer um creme com o que restou.
- Servir frio.

Salada de vegetais com nozes
(Serve quatro pessoas)

Ingredientes

- 1 maço de couve flor
- 1 maço de brócolis japonês
- 200 g de cenoura
- 200 g de abobrinha
- 200 g de shitake
- 100 g de nozes
- 200 g de aspargos frescos
- 2 colheres de sopa de azeite extravirgem
- 1 colher de sopa de mostrada em pó
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de mostarda em grão

Modo de fazer

- Cozinhar os legumes e refogá-los com azeite e sal.
- Dispô-los em uma travessa e colocar o molho feito com azeite, mostrada, limão e os grãos de mostarda.
- Jogar as nozes por cima da salada.
- Sugestão: servir com rosbife.

Nota do Editor: Dra. Sylvana Braga (www.sylvanabraga.com.br) - Nutróloga, reumatóloga, fisiatra e especialista em prática ortomolecular, também autora do livro “Dieta Ortomolecular - dieta natural para emagrecimento saudável e evitar definitivamente o efeito sanfona", que traz mais de 100 receitas para se manter saudável de forma natural.