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24/06/2005 - 12h25
São Pedro: tainha com caixão?
Ronaldo Dias
 
 
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  Baiacu-caixão (Lactophrys trigonus).

Muito embora a população dos pescadores seja, na sua maioria, evangélica, a festa, é ecumênica e, tem na geração de recursos, seu principal e velado objetivo. Assim, já que sempre perdemos oportunidades de agregar valores à divulgação de nossas verdadeiras (e naturais) atrações, como a recente "invasão das lulas" (fenômeno nunca visto) de pescarias cinematográficas, seria agora e mais uma vez, o caso de "prestigiar" tanto na divulgação (este outro "fenômeno" do grande cardume de baiacu) quanto utilizá-lo na festa, juntamente com sua prima (tainha) como forma de apresentá-lo aos reticentes consumidores. As grandes quantidades embarcadas diariamente deste pescado, permite que se pratique um preço bem mais baixo que a tainha, com bons resultados e novidade para a festa. Carne branca, sem espinhos, deliciosa. Para quem não conhece, o nome é feio mas, a carne é branquinha, firme, sem espinhos e deliciosa. Ele é o baiacu-caixão. Experimenta que é bão!

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