Dia 28 de Julho é o Dia do Combate ao Colesterol. A produção de LDL, isto é, o chamado "mau colesterol" que se fixa nas artérias, pode ocasionar diversos males à saúde, além de ser um fator agravante para o desenvolvimento das doenças cardiovasculares.

Cristiane Durante, coordenadora de nutrição da Triathon Academia, defende que a produção de LDL tem íntima ligação com o estilo de vida de cada pessoa. Segundo a nutricionista, o sedentarismo associado ao estresse e à má alimentação são os principais fatores de aumento de taxas de colesterol no sangue. "Os exercícios físicos bem monitorados além de melhorarem a saúde, contribuem para o aumento do HDL, um tipo de colesterol que não se fixa na corrente sanguínea" afirma Cristiane.

O organismo produz naturalmente o colesterol, mas a maior fonte está na alimentação, principalmente em alimentos ricos em gorduras saturadas. Desta maneira, para evitar maiores transtornos, as pessoas devem controlar o consumo de alimentos como: queijos amarelos, doces, pães, carnes gordas, leite integral e frituras, entre outros.

Entre as receitas permitidas na dieta de restrição ao colesterol estão: carnes magras, arroz, queijos brancos, massas, leites desnatados, iogurtes com 0% de gordura e, principalmente, alimentos que contém fibras como legumes, verduras e frutas, repletos de nutrientes capazes de diminuir a absorção do colesterol pelo organismo.

A dieta de controle de colesterol consistem em aumentar a quantidade de colesterol HDL e diminuir a de LDL. Um bom conselho da nutricionista é verificar rótulos da composição dos alimentos e evitar os que contenham gorduras saturadas e hidrogenadas.