A laranja veio sendo alvo de muitas pesquisas em laboratório e sofreu modificações genéticas, ganhando novas variedades, como a laranja-da-bahia (também conhecida como laranja-de-umbigo), tipicamente brasileira.

Nutricionalmente, a laranja é uma excelente fonte de potássio, essencial para a boa formação do sangue e dos músculos, e rica em betacaroteno, que previne o câncer e o infarto.

A membrana branca que recobre a laranja contém muitas fibras e ajuda a combater o colesterol. Isso sem falar da substância que mais lhe dá fama: a vitamina C.

Encontrada em feiras e mercados o ano todo, ela pode entrar em pratos doces, salgados, virar suco, compota ou pudim.

As variedades mais facilmente encontradas são:

• Laranja lima (ou serra d’’água): leve, pouco ácida e doce. Também ajuda o corpo a fazer a digestão.

• Laranja-pêra: assim como as variedades valência, seleta e natal é chamada de laranja de suco. Ácida, combina bastante com pratos salgados, pois atenua a pimenta e serve para balancear alimentos gordurosos.

• Laranja kinkan: Pequena e azeda, é mais usada em doces, compotas e geléias, em que se aproveitam tanto a polpa quanto a casca. Cada 5 kinkans equivalem a uma laranja-pêra.

• Laranja baía (ou laranja-de-umbigo): consistente e firme, é a melhor laranja para comer à mesa, usando garfo e faca.

Na hora de comprar, escolher as mais firmes, que indicam fruta mais fresca. Manchas, furos ou casca enrugada demonstram que a laranja já está velha. Para armazenar, se preferir conservá-la por mais de duas semanas, coloque-as na geladeira.

FICHA TÉCNICA:

Cada laranja-pêra contém:

· Calorias: 62 kcal
· Carboidratos: 15,4 g
· Proteínas: 1,2 g
· Fibras: 3,1 g
· Gordura: 0,2 g
· Potássio:237 mg
· Vitamina C: 69,7 mg

Se você está fazendo qualquer tipo de restrição calórica, aconselha-se não tomar o suco da fruta pois a ele estará multiplicado em torno de 4 vezes o valor calórico uma vez que para um copo de suco de laranja utiliza-se em média 04 laranjas (de preferência do tipo pêra).

Portanto, neste caso, dê preferência em comer a fruta pois assim você poderá se limitar a apenas uma unidade, sem dizer que poderá aproveitar as fibras da fruta (bagaço).