Fim de ano é época de refletir sobre tudo o que foi feito e conquistado durante esses 365 dias. Mas como manter o peso e resistir diante dos pratos de Natal e Ano Novo? Algumas pessoas minimizam o número das refeições durante o dia para compensar a noite.

Segundo o doutor João César Castro, endocrinologista responsável pelo Spa Fazenda Igaratá, essa atitude não é certa. "Não fazendo as refeições, a fome aumenta e conseqüentemente o ritmo do metabolismo diminui, aumentando as chances de armazenar gorduras".
O mais indicado é diminuir a quantidade das porções durante o dia e reduzir a diversidade na hora da ceia. "A maior parte das mesas possuem muitas variedades de carnes, arroz e sobremesas, dificultando a possibilidade de manter o peso", afirma doutor João César.

Peixes e aves, acompanhados de algum carboidrato (risoto, massas com molhos vermelhos) têm menos calorias. Já as frutas típicas da época como uva, pêssego, ameixa, manga não contém colesterol. As frutas secas como uva passa e damasco são ricas em fibras. As nozes e castanhas-do-pará pelo fato de conterem gordura monoinsaturada e selênio também são muito saudáveis.

A preparação do jantar também é muito importante, garante o endocrinologista. "Tirar a pele do peru e trocar a manteiga pelo óleo de oliva são atitudes que fazem a diferença na balança".

Vivemos num País onde Natal e Réveillon é sinônimo de mesa farta, tradicional, com direito a rabanada, panetone e sobremesas dos mais variados tipos e sabores, mas com moderação é possível saborear de forma equilibrada tudo isso sem se privar de nenhum prato típico.