O Carnaval é, sem sombra de dúvidas, o feriado nacional mais aguardado. Uma semana dedicada à folia, na qual as pessoas dançam, vão à praia, bailes e festas. Para poder aproveitar ao máximo essa festa tão especial, é preciso disposição.

Para manter o pique e festejar os cinco dias, seguir duas dicas principais pode garantir uma folia divertida, sem ressaca e sem desidratação. A primeira é manter a hidratação do organismo com sucos de frutas, água de coco, água e chá-mate. A segunda é ter uma refeição mais parecida possível com as normalmente consumidas no dia-a-dia.

Mas como no carnaval muitos foliões saem da rotina e pouco se importam com alimentação, muitas vezes comprometendo a saúde seriamente, alguns ingredientes práticos e de fácil acesso podem minimizar as conseqüências dos exageros alcoólicos.

Enquanto estiver consumindo bebida alcoólica, intercale com água ou bebida isotônica para recompor os sais minerais e fugir da embriaguez, da ressaca e da desidratação. Para evitar desmaios, devido ao calor ou à falta de ingestão de alimentos, procure consumir carboidratos complexos, eles são fonte de energia. Os sanduíches são uma boa pedida, pois contém todos os grupos de nutrientes necessários para uma refeição equilibrada, além de serem práticos, rápidos e de fácil preparo.

Para fazer um sanduíche saudável e que garanta a reposição de energia, escolha qualquer tipo de pão, uma porção razoável de proteína, de preferência magra como peito de peru, atum em água e sal ou queijo branco e complemente com molho à base de maionese light - que representa os lipídios - porém sempre em pouca quantidade. Outro item importante são as fibras. Seja sob a forma de pão integral ou de hortaliças.

Lembre-se sempre de comer de três em três horas, alimentos com baixo teor de gordura e evitar sair para os bailes e festas sem estar alimentado, tanto para evitar o cansaço no meio da folia, quanto um eventual mal-estar causado pelo consumo de bebida alcoólica com estômago vazio.

Abaixo, duas sugestões para você adaptar à sua receita favorita.

Sanduíche bicolor

3 fatias de pão de forma integral
2 fatias grossas de ricota
2 dentes de alho
1/2 cenoura
1/2 molho de espinafre
Azeite a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave e descasque a cenoura. Lave bem o espinafre. Cozinhe-os separadamente, deixando a cenoura amolecer bem. Esprema a cenoura e reserve. Numa frigideira, refogue um dente de alho com um pouco de azeite e sal, juntando a cenoura. Faça o mesmo com o outro dente de alho, o espinafre e o sal. Incorpore então o purê de cenoura a uma fatia de ricota, fazendo o mesmo com a outra fatia de ricota e o refogado de espinafre, tomando o cuidado de liquidificar ou processar as duas, obtendo assim duas pastas diferentes. Monte o sanduíche com uma pasta entre cada fatia de pão. Sirva gelado.

Misto light

2 fatias de pão integral
4 fatias de peito de peru defumado
2 colheres de sopa de cream cheese light
Manjericão a gosto
1/2 cenoura
1 tomate
3 folhas de alface

Modo de preparo:

Lave bem e rasgue as folhas de manjericão com as mãos. Misture-as ao cream cheese light e reserve. Lave, descasque e rale a cenoura crua. Lave, descasque e fatie o tomate. Lave bem a alface. Sobre uma fatia de pão integral, passe esse cream cheese com manjericão, acrescentando as fatias de peito de peru, a alface, a cenoura ralada e os tomates. Sirva frio.