Está proibida a importação de produtos derivados de aves procedentes de países com ocorrência de casos notificados do vírus da gripe aviária (H5N1). A medida, preventiva, visa eliminar o risco de introdução, surgimento e disseminação da doença no Brasil.

Além da importação, ficam proibidos o ingresso e a comercialização, em todo país, de gêneros alimentícios (carcaças inteiras, cortes, miúdos, produtos cárneos industrializados, ovos) e penas de aves provenientes de regiões com ocorrência do vírus.

Esta notícia fez com que centenas de pessoas procurassem o site do INBRAVISA - Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária - www.inbravisa.com.br, com dúvidas sobre o consumo de carnes de aves e ovos.

"Não há motivo para pânico, alerta Rui Dammenhain, especialista em vigilância sanitária: o consumo de aves e ovos pode ser feito normalmente desde que a carne e o ovo sejam devidamente cozidos o que elimina o vírus".

Alguns pratos de culinária que utilizam ovos crus devem ser evitados, assim como a ingestão de carnes de aves mal cozidas.

Recentemente a Agência Européia para a Segurança Alimentar (EFSA) confirmou que a mais provável via de contágio do H5N1 em humanos é através do contato próximo com aves vivas e não através do consumo de carne ou ovos.