A culinária caiçara não podemos considerar rica e variada, porém nos últimos anos e principalmente em época de eleições, Ubatuba tem apresentado um cardápio tão variado que se torna digno de registro.

Acrescente-se como molho os pequenos senhores feudais que procuram manter o poder controlando a mídia com pressões econômicas ou chantagens políticas, e a mesa está posta.

Hoje temos abrangência mundial via Internet, mas a força retrógrada muda de roupa, e ainda quer continuar viva em Ubatuba impedindo que Ubatuba viva.

Para aqueles que escrevem ou trabalham com qualquer mídia restam poucas alternativas que oscilam entre o afastamento do processo eleitoral ou a busca de alternativas para a divulgação do seu pensamento livre de censura.

Lembrando da época da ditadura militar quando o Jornal da Tarde anunciava as censuras sofridas publicando receitas de bolo no lugar das matérias cortadas, resolvi elaborar este roteiro gastronômico, dando oportunidade ao leitor de requentar alguns artigos que não passaram pela garganta de alguns ditadores que a reengenharia deu-lhes novas cores.

·  Pavê pra crê
·  Rosca sem fim
·  Sopas de números japonesa
·  Bombocado safadinho
·  Bombas da vovó Pedrita
·  Tortinhas da vovó Paulina
·  Flã colombiano
·  Patê primeiro dá
·  Passarinhos ao frango
·  Abobrinhas do Pedrinho
·  Faisão à la louro
·  Favas do Paulinho
·  Risoto maroto
·  Suflê quatre année
·  Robalo com frutos do mar

A mesa está posta, mangia que fa bene per tutti quanti buona persona.