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COLUNISTA
Norberto Kovacevick
18/05/2009 - 09h01
Limão espremido por favor!
 
 

O tema pode até parecer com receita de caipirinha, de bolo, de batidinha de limão etc. Mas não é! e sim com o atendimento (ou mau) que estamos sempre “dispostos” a receber a partir do momento que entramos em estabelecimentos gastronômicos que não estão preparados para atender o consumidor que está sempre à espera de um bom atendimento.

Bem, até este primeiro parágrafo acredito que muitos estão pensando aonde quero chegar, porém, analisem comigo:

Vocês já pediram um refrigerante ou água com gelo e limão espremido em algum boteco, bar ou restaurante?

Acredito que sim, e o que lhes foi servido prontamente?

O refrigerante ou água, às vezes com gelo, às vezes sem o gelo, e o limão?

Espremido ou em rodelas?

Gente, parece incrível, mas quando peço o limão espremido, sempre é servido em rodelas!

E com vocês?

Muitos devem estar pensando: Quanta baboseira escrita. Portanto, analisem comigo:

- Caso pediu limão espremido e foi servido em rodelas, o mau atendimento já começou pela bebida, que é a primeira coisa que o garçom, que não prestou a atenção em você, pergunta: “O que vai beber?”

- Depois, você tem de ficar levantando o braço, parecendo que está acenando para algum conhecido no local, mas na verdade é para chamar o garçom e solicitar à parte: um copinho com limão espremido!

Pois é, de limão já falamos bastante que vocês já devem estar até com azia, mas a bebida é só o começo.

Logo em seguida, vocês fecham o cardápio e depois de quando ele quiser (o garçom) ou se preferir acene para algum conhecido no estabelecimento, que ele vem “tirar” o pedido.

Aí, você sozinho(a) ou com amigos(as) ou a família com uma “baita” dúvida sempre questiona:

Este(s) prato(s), serve(m) duas ou três pessoas ou é individual? Aí, o conhecido entra em cena e diz: “Olham, os pratos são bem servidos...” e as dúvidas continuam, mas o pedido é solicitado mesmo assim.

Se tudo que tenha lido até o momento, não ocorreu com você, pode acreditar, um dia acontecerá.

Bem, tudo foi servido e “degustado” e agora você precisa liberar a mesa, portanto aquele conhecido já virou um “amigão” e retirando os pratos, às vezes antes de oferecer sobremesas, já oferecem o café, lógico, loucos para que a conta seja paga e a mesa evacuada.

Portanto, toda esta sátira que não deixa de ser real se iniciou com o limão espremido, em rodelas ou seja lá qual forma foi servida e é apenas o início que você consumidor que paga a conta e faz manter o estabelecimento de portas abertas é a vítima do mau atendimento.

Logicamente aquele consumidor que evitará o local novamente, não irá indicar para conhecidos ou amigos e lógico irá criticar a quem lhe convém, menos ao dono do estabelecimento que deveria e deve ser o responsável por tudo o que ocorre em sua empresa, e com isto disponibilizar treinamentos a todos os funcionários, corrigir erros no cerne da ocorrência de mau atendimento, valorizar a todos consumidores e funcionários, pois uma coisa puxa a outra, ou seja, um funcionário preparado e feliz poderá realizar atendimento profissional aos clientes que:

AO PEDIREM LIMÃO ESPREMIDO... SERÃO SERVIDOS COM LIMÃO ESPREMIDO! E TODOS SAIRÃO FELIZES ATÉ O FECHAMENTO DA CONTA.


Nota do Editor: Norberto Kovacevick é Coordenador de Vendas, Palestrante e Professor em Vendas.
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